=
=


РОСТ РАЗМЕРОВ ПОРЦИЙ СТАЛ ОСНОВНЫМ ФАКТОРОМ РАСПРОСТРАНЕНИЯ ОЖИРЕНИЯ В ВЕЛИКОБРИТАНИИ

Growing portion sizes a major factor in rising UK obesity, study finds

Сен 29, 2015
Денис КЭМПБЕЛЛ (Denis CAMPBELL)

Ритейлеров могут вынудить увеличить цену больших порций в рамках программы по борьбе с ожирением, считают эксперты Кембриджского Университета.

Исследование показало, что тенденция к увеличению порций и размеров упаковок карри, чипсов, шоколадных батончиков и газированных напитков значительно способствует, образно говоря, расширению талии Великобритании.

По мнению специалистов из Кембриджского Университета, в том числе главного советника правительства по ожирению, большие размеры порций угрожают здоровью людей, поощряя их к перееданию.

Авторы исследования подсчитали, что исключение больших порций из нашего рациона позволило бы сократить потребление калорий на 16%, и таким образом помочь в борьбе с ожирением.

Ущерб от этого настолько велик, что в ходе борьбы с ожирением и попыток сократить потребление правительству, возможно, придется ограничить размеры порций или увеличить ответственность ритейлеров.

Ян Шемильт (Ian Shemilt), руководитель исследования, говорит: «В настоящее время лучшее соотношение количества, цены и качества наблюдается в больших порциях продуктов питания, что поощряет нас есть и пить слишком много. Снижение привлекательности и выгодности больших порций позволит уменьшить количество потребляемых людьми еды и напитков».

Шемильт указал на статистику, собранную Британским Кардиологическим Фондом в 2013 году, которая показывает, что за последние 20 лет на 50% увеличилось потребление готовых блюд карри, как и среднее потребление чипсов в расчете на одну семью.

Потребление выпечки быстрого приготовления выросло на 98% из расчета на одного человека, куриных пирогов полуфабрикатов — на 40%, а полуфабрикатов с мясной лазаньей — на 39%.

Пищевые компании, как говорится в исследовании, опубликованном в Кокрановской Базе Данных Систематических Обзоров, должны прилагать усилия для уменьшения чрезмерного потребления калорий путем ограничения размера порций своей продукции.

Малкольм Кларк (Malcom Clark), координатор компании, производящей детское питание, говорит: «Чем больше тарелки, пакеты и порции, тем больше мы сами. Многие распространенные тактики маркетинга поощряют потребление гораздо большего количества сахара, жиров и калорий, чем нам необходимо».

«Такие инициативы, как ограничение калорийности порции мороженого 250 калориями, — это только начало. Чтобы противостоять росту размера порций, особенно тех продуктов, которые позиционируются как детское и семейное питание, правительство должно обратить пристальное внимание на причины детского ожирения, а именно на полезность продаваемых продуктов и на их цену».

Чиновники с Даунинг-стрит составили новую стратегию, которая, как ожидается, будет запущена в ноябре Дэвидом Кэмероном. Соглашение об Ответственности, принятое в 2010 году вместе с представителями пищевой промышленности, подверглось критике, так как оно не препятствует растущему детскому ожирению.

Авторы пришли к своим выводам после изучения результатов 61 предыдущего исследования, в которых принимали участие 6 711 человек. В них рассматривалось влияние размера упаковки и посуды на количество еды, потребляемой человеком. В исследовании принимала участие профессор Сьюзен Джебб (Susan Jebb), правительственный советник по делам продовольствия и питания.

Если бы британские потребители могли избежать порций излишнего размера, то они могли бы сократить ежедневное потребление калорий на 12-16% или на 279 калорий. Если то же самое сделали бы взрослые американцы, то этот показатель достиг бы 22-29% или 527 калорий ежедневно.

Брайан Рэтклифф (Brian Ratcliffe), почетный профессор диетологии в Университете Роберта Гордона в Абердине, заявил: «Это исследование обеспечивает доказательство того, что и так может показаться очевидным, а именно влияние больших порций на более высокий уровень потребления, причем эффект сильнее наблюдается у взрослых, чем у детей».

«Предположительно из-за отсутствия сдержанности или нежелания оставлять пищевые отходы люди потребляют дополнительное количество еды, которое им вовсе не необходимо».

Он также добавил, что многие рестораны и заведения быстрого питания должны последовать некоторым производителям, которые уже ограничили размер порций.

Представители Федерации Напитков и Продуктов Питания, которая представляет производителей, заявили, что «это исследование еще раз подтверждает сложность борьбы с ожирением, и что здесь нужно рассматривать множество факторов — от размера ложки, которую мы используем для еды, до состава самих продуктов питания».

Они заявили, что фирмы указывают информацию о питательной ценности на упаковке своих продуктов, а также предлагают широкий спектр размеров порций.

Доктор Элисон Тедстоун (Alison Tedstone), главный диетолог Английского Общества Здоровья (Public Health England), говорит: «Это исследование ясно показывает, что снижение размеров порций является успешным способом сокращения количества потребляемых калорий. Учитывая, что почти две трети взрослых имеют лишний вес, очень важно при приготовлении пищи обращать внимание на размеры порций, что поможет избежать переедания и лишнего веса».

Источник: The Guardian

  • Комментарии
  • Мнения
Комментировать могут зарегистрированные пользователи
Мнений пока нет

Новости

ТОП-10

Цитаты знаменитых европейцев

Составителям конституции: «Пишите коротко и неясно».
Наполеон I Бонапарт

Вход на сайт

Форма регистрации

Ритейлеров могут вынудить увеличить цену больших порций в рамках программы по борьбе с ожирением, считают эксперты Кембриджского Университета.