=
=


СОЛЕНАЯ ПРАВДА О МИФАХ ПРОДУКТОВОГО МАРКЕТИНГА, КОТОРЫЕ МЫ ПРОГЛОТИЛИ

TAKE IT WITH A PINCH OF SALT – THE FOOD MARKETING MYTHS WE’VE SWALLOWED WHOLE

Июл 12, 2016
Арва Махдави (Arwa Mahdawi)

Кто сказал, что завтрак самый важный прием пищи за день? И почему потребление шпината делает вас сильным? Звучит, как общепринятая истина, но многое из этого было придумано рекламщиками.

Что появилось раньше: исследование о пользе куриного мяса или исследование о вреде яиц? Рекомендации по питанию, как известно, туманны, и оценка продуктовых групп регулярно варьируется между демонизацией и обожествлением. Жир делает вас жирным; жир делает вас стройным; углеводы, по большей части, распадаются, углеводы откладываются. За большей частью всей этой путаницы стоят замыслы корпораций.

Но что еще тревожней, так это то, что они, к тому же, придумали множество «фактов» о продуктах, которые мы принимаем на веру. Большая часть общепринятых истин о здоровье являютя коммерциализированными истинами: результатами умелых маркетинговых кампаний или исследований, финансируемых отраслью. Даже если вы думаете, что вы выше рекламы и не восприимчивы к соблазнам лженауки, вы будете удивлены, как много маркетинговых мифов вы, возможно, ненамеренно принимаете на веру.

ЗАВТРАК ДУРАКОВ

Давайте начнем с завтрака. Нет убедительных доказательств того, что утренний прием пищи способствует потере веса и прекрасному самочувствию, но идея того, что завтрак является самым важным приемом пищи за день, глубоко укоренилась в нашем сознании. Все это благодаря усилиям зерновых компаний. Например, компания Kellogg's профинансировала влиятельное исследование, которое выявило связь завтраков зерновыми со снижением индекса массы тела. Квакерский Геркулесовый Центр Высоких Стандартов профинансировал исследование, показывающее, что каша на завтрак ежедневно снижает уровень холестерина.

Большой Злак не одинок в использовании необъективной науки для рекламы завтрака; бекону тоже есть чего стыдиться. В 1920-х годах пиар-менеджеру Эдварду Бернейсу была поставлена задача увеличения потребления бекона в США. В то время большинство американцев ели легкие завтраки, Бернайс понял, что хорошим способом увеличить потребление бекона будет увеличение потребления завтраков. Поэтому он попросил врачей подтвердить, что «плотный завтрак лучше, чем легкий, восполняет энергию, потерянную организмом в ночное время». 4500 докторов согласились, и Бернайс использовал СМИ, чтобы сообщить о результатах, и, применяя свою стратегию, разместил рекламу бекона под заголовками. На сегодняшний день 70% всего бекона, который съедается в США, съедается на завтрак.

ИСКАЖЕННИЕ ПРАВДЫ

Образ апельсинового сока как неотъемлемой части здорового завтрака является выдумкой тех, кто продвигает продукт. В 1908 году Калифорния столкнулась с переизбытком апельсинов; если бы производители цитрусов (под брендом Sunkist) не увеличили потребление, они бы обанкротились. В то время американцы не пили свежевыжатый апельсиновый сок, но рекламное агентство решило изменить эту ситуацию. Была изобретена дешевая соковыжималка, которая была показана в рекламе, превозносящей преимущества употребления апельсинового сока для здоровья человека. «Мы опросили 3000 врачей о пользе апельсинового сока для младенцев», — заявляет одно из объявлений Sunkist. Все врачи были только за. Эта кампания привела к значительному увеличению потребления соков и создала ореол святости вокруг фруктового сока, который лишь недавно стал рассеиваться.

КОФЕИНОСОДЕРЖАЩИЕ ДЕТИ

Возможно, вы слышали о том, что кофеин задерживает рост; это необоснованный бред. Говорят, что эти небылицы распространяет производитель Постум (Postum), напитка без кофеина, изобретенного в конце XIX века. Постум подавали как альтернативу кофе и демонизировали его конкурента, выдвигая мнение, что кофе останавливает физическое и умственное развитие ребенка. Некая реклама Постума показывает маленького мальчика, с трудом учащегося в школе: «с кофе... у этого мальчика не было реального шанса не остаться на второй год».

ВОСЕМЬ НЕ МАГИЧЕСКОЕ ЧИСЛО

Восемь стаканов воды в день — это прекрасно, если вы наслаждаетесь мочеиспусканием, но, вообще-то, это совсем необязательно. Миф о восьми стаканах воды в день взят из старого принципа, который гласит, что, хоть люди и нуждаются в 2,5 литрах воды в день, но мы получаем большую часть воды из нашего обычного рациона. Похоже, осталась только половина информации. Компании бутылированной воды помогли подкрепить существующую дезинформации о воде с помощью чрезмерно раздутой кампании по продвижению здорового образа жизни, и мы все это жадно впитали. Потребление бутылированной воды возросло. В Великобритании этот показатель теперь в 100 раз выше, чем в 1980 году.

ВОЕННО-ПРОМЫШЛЕННЫЙ МОРКОВНЫЙ КОМПЛЕКС

Некоторые пищевые мифы насаждаются на уровне правительства. Идея, что морковь наделяет вас способностью видеть в темноте, возникла во время второй мировой войны, когда британское правительство столкнулось с избыточным снабжением моркови через пропаганду каротина как источника возможности ночных полетов ВВС Великобритании. Реальным источником был радар, но это была засекреченная информация. Вряд ли ВВС Германии купились на историю с морковью, но британский народ купился, и миллионы моркови были съедены в надежде получить способность лучше видеть без света.

ПИАРЩИКИ ШПИНАТА

Слухи о содержании железа в шпинате очень сильно преувеличины. Вину за это традиционно возложили на немецких ученых-растяп, которые поставили запятую в десятичной дроби в неправильном месте, одарив шпинат десятикратно большим содержанием железа, чем у него есть на самом деле. Тем не менее, миф о десятичном знаке развенчал сам себя. Как, между прочим, и железный энтузиазм моряка Попайя, который любил шпинат за витамин А. Несмотря на все развенчания, однако, как шпинат, так и Попай всегда ассоциируются с железом. Маркетинг не может нести ответственность за это конкретное заблуждение, но это показывает, как трудно опровергнуть дезинформацию, когда она уже стала общеизвестной. Понятно, что многие рекламщики все это понимают, когда продвигают надуманные идеи.

ЩЕПОТКА СОЛИ

Статистика убеждает, что в конце концов 100% из нас умрут. Должны ли мы избегать углеводов, жира, курицы или яиц, чтобы отсрочить смерть, не совсем понятно. Тем не менее, всегда целесообразно внимательно присмотреться, кто финансирует исследования с заголовками о здоровье; многие якобы научные исследования лучше всего принимать с хорошей долей скептицизма (идиома, ориг. «с хорошей щепоткой соли»). Хотя, вы знаете, это выражение могло быть придумано солевым лобби.

Источник: The Guardian

Перевод: Natalia Kliminskaya

 

  • Комментарии
  • Мнения
Комментировать могут зарегистрированные пользователи
Мнений пока нет

Новости

ТОП-10

Цитаты знаменитых европейцев

Миротворец кормит крокодила в надежде на то, что крокодил съест его последним.
Уинстон Черчилль

Вход на сайт

Форма регистрации

Кто сказал, что завтрак самый важный прием пищи за день? И почему потребление шпината делает вас сильным? Звучит, как общепринятая истина, но многое из этого было придумано рекламщиками.