Ru
Ожидается, что спрос на кофе к 2050 удвоится, и его дефицит будет составлять 180 миллионов упаковок.
Экология
16 0 179

Конец кофе: может ли Австралия спасти кофейные бобы

Изменение климата опустошит основные регионы выращивания кофе из-за экстремальных погодных условий, но Австралия может оказаться решением это проблемы.

Грег Минэхэн, директор по развитию партнерства некоммерческого института World Coffee Research, объясняет это так: «Ожидается, что к 2050 году спрос на кофе удвоится, и, если ничего не предпринимать, более половины пригодных под выращивание кофейных бобов земель станут непригодными из-за изменения климата. Без учета исследований и разработок кофейной индустрии в 2050 году потребуется на 180 миллионов больше пачек с кофе, чем у нас, вероятно, будет».

Для решения проблемы организация проводит международное селекционное испытание разнообразных сортов, выращивая 35 типов кофе в 23 странах в целях измерения плодовитости в различных климатических условиях, в том числе в регионах, которые не связаны с производством кофе, таких как Австралия.

Для того чтобы узнать, что может быть наиболее значительным вкладом Австралии в кофеиновый мир после flat white ученые из Университета Южного Креста (SCU) протестируют 20 «климатически устойчивых» сортов.

Профессор Грэм Кинг, ведущий научный сотрудник SCU, рассказывает, что в январе посажено около 900 растений в исследовательской лаборатории по изучению тропических фруктов в Алстонвилле, север Нового Южного Уэльса. По словам Кинга, изменение климата опустошит крупнейшие в мире регионы – производители кофе, из-за экстремальных погодных условий и увеличения количества вредителей и болезней.

«Многие современные горные тропические районы, вероятно, станут непригодными для выращивания кофе», – говорит он. «В Австралии в настоящее время у нас нет серьезных вредителей и болезней, представляющих опасность для кофейных деревьев. Это абсолютно уникальные условия по сравнению с большинством производственных площадок мира».

Воздействие уже ощущается. Согласно отчету Fairtrade Australia за 2016 год, в 2012 году Центральная Америка пострадала от ржавчины кофейного листа (Hemileia vastatrix) после необычайно высоких температур и дождей, принесших ущерб урожаю в размере $500 миллионов США и увольнение почти 350,000 рабочих.

Засухи и частые штормы привели к тому, что фермеры Коста-Рики отказались от кофе в пользу апельсиновых плантаций. За пределами Латинской Америки «кофейный жук – бурильный молоток» (Hypothenemus hampei), который раньше появлялся только на высоте до 1500 метров над уровнем моря, обнаруживается выше этого предела благодаря не по сезону жарким условиям и большему количеству осадков на плантациях от Танзании до Индонезии. На плантациях горы Килиманджаро жук теперь забирается на 300 метров выше, чем в прошлом веке.

Кинг предупреждает, результаты исследования могут быть получены минимум через пять лет, но финансирование от государственного AgriFutures Australia заканчивается уже в мае.

Менеджер по развитию бизнес-проектов AgriFutures Дункан Фаркухар говорит, что с 2014 года кофейная отрасль получает финансирование для разработки новых сортов. «Развивающиеся отрасли, в том числе кофейная» были приглашены к участию в новом раунде финансирования.

Статистические данные организации показывают, что местному производству кофе предстоит пройти долгий путь, чтобы суметь удовлетворить внутренний спрос. В 2011–12 годах почти 50 австралийских производителей произвели около 1000 тонн сухих зеленых бобов, а импортировано было около 67 000 тонн. Эксперты утверждают, что австралийский кофе содержит на 10-15% меньше кофеина, чем импортный, поскольку его выращивают в среде с низким уровнем негативного природного воздействия. Кофеин производится кофейными растениями в качестве защитного механизма в борьбе с вредителями и болезнями.

Агроном и консультант в сфере кофейной индустрии Дэвид Пизли говорит, что повышение температуры может нанести ущерб урожаям кофе в северном Квинсленде, но согласен, что в субтропических регионах оно может помочь. Он предупреждает, что изменение климата может сделать австралийские плантации более уязвимыми для вредителей и болезней, и что экстремальные погодные явления станут проблемой.

Действительно, без более твердых сортов австралийские производители столкнуться с тем, что изменение климата принесет больше проблем, чем выгод. Зета Грели, производитель-фермер, говорит, что условия становятся только хуже с тех пор, как она запустила свою кофейную плантацию на границе Нового Южного Уэльса и Квинсленда в 1994 году.

«В прошлом у нас были великолепные условия, прекрасный микроклимат для кофе», – говорит она. «Раньше плантация выглядела как тропический лес, сейчас деревьев очень мало. Изменения были постепенными – когда-то у нас было два метра осадков, а сейчас [в 2018 году] у нас было меньше одного.

«В прошлом году у нас на самом деле не вышел урожай – то перезревшие, то полностью зеленые, или вообще цветки – то есть не то, что мы хотим».

World Coffee Research призывает всю индустрию внести свой вклад в защиту будущего урожая, внеся свой вклад в их программу Checkoff.

Среди сторонников программы руководитель Single O, Уэнди Ди Джонг, чья компания станет первой, которая будет импортировать полный контейнер «будущего» кофе в Австралию.

«[Мы] призываем австралийских ростеров и импортеров внести свой вклад в финансирование критических исследований и разработок, подписавшись на программу WCR Checkoff», – сказала она.